休漁了，“海鮮自由”還有嗎？

5月1日12時，隨著我國大部分海域進入伏季休漁期，連云港市的1600余艘漁船紛紛歸港。然而，這里的海鮮市場卻依舊熱鬧非凡——工廠化循環(huán)水車間里魚群歡躍，電商直播間內(nèi)梭子蟹、紫菜等產(chǎn)品秒空，千畝養(yǎng)殖灘涂迎來豐收季。近年來，連云港市通過智慧養(yǎng)殖技術(shù)，成功打造“藍色糧倉”，讓人們在休漁期也能實現(xiàn)“海鮮自由”，餐桌上的“鮮味”從未間斷。

休漁不斷供：養(yǎng)殖海鮮撐起市民餐桌

“老板，今天梭子蟹什么價格?”“這批貨個頭比較大，每個都在4兩左右，每斤零售價140元?！?月6日，連云港海寧路便民市場里人聲鼎沸，水產(chǎn)銷售區(qū)內(nèi)，顧客與商販詢問價格、交談的聲音此起彼伏。一個個循環(huán)水暫養(yǎng)池內(nèi)，梭子蟹、皮皮蝦、石斑魚、鮑魚、生蠔等市場需求量較大的常規(guī)海鮮品種以及帝王蟹、珍寶蟹等進口高值品種應(yīng)有盡有。

“休漁后，梭子蟹、皮皮蝦的價格稍微漲了些，平均每斤漲10元到20元這樣，貝類、魚類的價格都很穩(wěn)定，基本沒變?！笔袌鰞?nèi)一位經(jīng)營戶介紹，休漁后部分海鮮價格出現(xiàn)上漲，但整體供應(yīng)充足。

“養(yǎng)殖海鮮占市場供應(yīng)量的70%以上?！痹摻?jīng)營戶介紹，他從事海鮮銷售已經(jīng)20多年，目前市場上絕大部分都是養(yǎng)殖海鮮，像對蝦、大黃魚這些，全年都有供應(yīng)，并且肉質(zhì)與野生差距越來越小。貝類如蟶子、花蛤、鮑魚這些都是全年鮮活供應(yīng)，價格保持穩(wěn)定。而進口海鮮像挪威三文魚、俄羅斯帝王蟹這些滿足高端需求的，也都備貨充足。

“耕海牧漁”新圖景：從靠天吃飯到智慧生產(chǎn)

休漁期，人們餐桌“鮮味”依舊穩(wěn)穩(wěn)當當，正是連云港市從“一葉扁舟闖大?！钡健叭f頃碧波牧魚蝦”，以海水養(yǎng)殖為支點，撬動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的表現(xiàn)。

清晨5時，贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)朱蓬口海鮮市場燈火通明。商戶韓寶達正指揮工人分揀暫養(yǎng)池中的梭子蟹：“我們提前儲備了10萬斤海捕梭子蟹，加上養(yǎng)殖塘的貨，休漁期每天能供應(yīng)3000斤?！彼纳砗?，冷藏車、物流車往來不絕，這些海鮮不僅滿足周邊市場的需求，還將通過電商平臺直達全國消費者餐桌。

在贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)千畝灘涂，白蛤養(yǎng)殖基地迎來豐收季。養(yǎng)殖戶蘇長千承包的300畝灘涂每天產(chǎn)出兩三千斤白蛤，海鮮經(jīng)紀人直接在灘頭收購，供不應(yīng)求。“我們這片沿海灘涂，海水與淡水交換頻繁，適宜白蛤生長，養(yǎng)殖出來的白蛤殼薄、肉肥、汁多，味道鮮美，每年5月是白蛤肉肥味美的最佳時節(jié)?！碧K長千說，白蛤養(yǎng)殖不僅填補了休漁期市場空白，還帶動了20余名村民日均增收百元。

近年來，連云港市將海水養(yǎng)殖作為漁業(yè)轉(zhuǎn)型的核心引擎。連云港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年，全市海水養(yǎng)殖產(chǎn)量突破43萬噸，同比增長20.14%，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖水體達56.5萬立方米，養(yǎng)殖規(guī)模全省第一。

科技賦能養(yǎng)殖：循環(huán)水車間里的“海鮮工廠”

走進贛榆區(qū)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間，高密度養(yǎng)殖的魚苗在清澈水體中暢游，物聯(lián)網(wǎng)傳感器實時監(jiān)測水溫、溶氧、pH值等指標?！斑@套‘循環(huán)水-活菌凈化’系統(tǒng)讓產(chǎn)量提升3至5倍，污水排放量減少82%?！奔夹g(shù)人員介紹，通過生物絮團技術(shù)和益生菌調(diào)控，養(yǎng)殖尾水可循環(huán)利用，實現(xiàn)零污染排放。

總投資10億元的贛榆水產(chǎn)苗種繁育和現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范中心，規(guī)劃建設(shè)2000畝工廠化設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖區(qū)，已建成工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間8棟，12棟蝦類養(yǎng)殖車間開展石斑魚和南美白對蝦示范養(yǎng)殖。

貝藻間養(yǎng)生態(tài)模式結(jié)出碩果，連云港市19萬畝紫菜與22萬畝牡蠣共生，形成“水下森林”。“紫菜吸收二氧化碳進行光合作用，牡蠣濾食浮游生物凈化水質(zhì)，每畝年產(chǎn)值超萬元，這種模式既固碳又增產(chǎn)?！边B云區(qū)西連島村養(yǎng)殖戶吳波指著海上密密麻麻的彩色浮球介紹，浮球下都是一串串的牡蠣籠子，每個籠子的產(chǎn)量在50斤左右，最多的能達到百斤，由于這片海域生態(tài)水質(zhì)環(huán)境好，自然生長成熟的牡蠣個頭很大、色澤乳白。

“這兩年我們一直在布局深遠海養(yǎng)殖，眼下馬面鲀養(yǎng)殖和三文魚工船養(yǎng)殖項目都在穩(wěn)步推進中，預計2026年一季度第一批三文魚就能上市?！边B云港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，從傳統(tǒng)灘涂養(yǎng)殖到深遠海牧場，連云港市正構(gòu)建“海陸并進、生態(tài)優(yōu)先”的現(xiàn)代漁業(yè)新格局，未來，隨著深遠海養(yǎng)殖的推進，港城“耕海牧漁”的故事將更加精彩。

通訊員 袁春梅 張南寧

新華日報·交匯點記者 趙芳

攝影 司偉 吳蘇紅