聽·見丨“秋天的第一杯奶茶”，不該有“半杯冰”的算計(jì)

如今，奶茶與咖啡成為大眾日常熱門消費(fèi)選擇之一。近日，隨著新一輪外賣大戰(zhàn)的打響，各大平臺(tái)商家推出“秋天的第一杯奶茶”活動(dòng)，茶飲店生意“爆單”。然而，不少消費(fèi)者卻在下單時(shí)發(fā)現(xiàn)，有的飲品標(biāo)注“不能去冰”，有的則提示“去冰或少冰不滿杯”。社交平臺(tái)上，發(fā)布飲品冰太多或者沒有去冰選項(xiàng)的帖子屢見不鮮，有網(wǎng)友吐槽：“一半的錢花在了買冰塊上”“改賣冰得了”“難怪我喝那么快，原來是不夠”。

對(duì)此，一些商家回應(yīng)，部分飲品去冰后會(huì)影響口感。對(duì)于咖啡而言，加入冰塊確實(shí)可以延緩氧化速度，一定程度上鎖住咖啡的香氣和風(fēng)味，以冰美式為例，濃縮咖啡加上冰塊，在炎炎夏日能夠給人帶來獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。奶茶加冰同樣也能緩解甜度，提升飲品口感。

然而，有些飲品動(dòng)輒半杯冰，這一比例超出了消費(fèi)者對(duì)于正常冰量的預(yù)期。當(dāng)飲品到手，冰塊占據(jù)了杯子近半空間，花同樣的價(jià)格，卻獲得了“縮水”的產(chǎn)品，這無疑影響了消費(fèi)的性價(jià)比。吐槽“半杯飲品半杯冰塊”的背后反映的是消費(fèi)者對(duì)公平交易和良好消費(fèi)體驗(yàn)的訴求。消費(fèi)者希望獲得與價(jià)格匹配的產(chǎn)品價(jià)值，包括合理的分量、穩(wěn)定的風(fēng)味。當(dāng)冰塊的占比過高，無疑會(huì)讓消費(fèi)者認(rèn)為商家在“偷工減料”。

對(duì)于商家來說，飲品中加入冰塊也是一種變相的成本控制方式。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、原料價(jià)格上漲的背景下，少數(shù)商家試圖通過這種方式來維持利潤(rùn)空間，在“降本增效”的路上越走越遠(yuǎn)。

值得注意的是，“過度加冰”并非新問題。早在2023年8月，針對(duì)飲品過量加冰的情況，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)與中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)就曾聯(lián)合發(fā)文，倡議飲品加冰需以尊重消費(fèi)者合法權(quán)益為前提。然而，由于倡議不具有強(qiáng)制性，且飲品加冰也著實(shí)難有一個(gè)統(tǒng)一操作標(biāo)準(zhǔn)。兩年時(shí)間過去，該問題仍未得到徹底解決。

當(dāng)下，一些商家應(yīng)該重新審視自身的經(jīng)營(yíng)邏輯，切實(shí)尊重消費(fèi)者的自主選擇權(quán)，既然在飲品糖度上可以做到迎合顧客的個(gè)人口味，那么溫度也應(yīng)該一樣。消費(fèi)者樂于為品質(zhì)買單，商家唯有堅(jiān)守厚道經(jīng)營(yíng)的原則，才能真正贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。

在飲品消費(fèi)這條充滿煙火氣的賽道上，消費(fèi)者與商家需要更多的溝通、理解與平衡，讓每一杯飲品都能承載起消費(fèi)背后的美好期待，制作出更加令消費(fèi)者滿意的風(fēng)味，推動(dòng)行業(yè)在良性互動(dòng)中不斷前行。(顏霏)